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di Adamo
Citraro


Studio Zot












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Pubblicato il 3 dicembre del 2017

Cooperazione


I protagonisti della storia del Merlot in Ticino


A sinistra Alderige Fantuzzi (1872-1957), direttore dell’istituto agrario di Mezzana. Molte ricerche su vitigni esteri gli permisero di selezionare il Merlot per introdurlo nella viticoltura ticinese nel 1906. A destra Carlo Castagnola (1925-2000). Fu il primo svizzero “dott. in enologia”. Grazie alle sue analisi si conosce, dal ’58, l’esatta composizione chimica del Merlot coltivato e prodotto in Ticino.




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